Интернет-магазин для кондитеров. Доставка по РФ и СНГ.
Интернет-магазин для кондитеров. Доставка по РФ и СНГ.
Шоколадная белая крошка "Карибе" – шоколадные украшения – глянцевые шоколадные осколки, белого цвета неправильной формы, фракцией от 2 до 6 мм. Используется в качестве украшений для кондитерских изделий, а также в производстве мороженого. Белая крошка термостабильная, сохраняет форму осколков на поверхности изделий после выпечки (на кексах, мафинах, слоеных изделиях, пирогах и тд.).
Заменители шоколада - это гамма продуктов высокого качества для различного применения, позволяющая мастерам-кондитерам создавать изысканные лакомства: шоколад для украшения кондитерских изделий, кремы для выпечки и начинок, глазурь для тортов и мороженого.
Что такое заменители шоколада?
Это шоколадная масса, в которой масло какао заменено другими растительными жирами.
Отличие заменителя шоколада от шоколада.
Заменитель шоколада отличается от шоколада: процессом производства, которому не нужно темперирование. К положительным моментам заменителей шоколада можно также отнести их дешевизну по отношению к шоколаду, легкость в работе, значительное снижение риска появления белого налета на поверхности.
